Рецепты фаршированных яиц

Как же хороши фаршированные яйца! Одно из самых изящных и легких фуршетных блюд, какое только можно представить. Не каждая тарталетка может потягаться с нежным белком под кремовой шапочкой. Эта статья — сборная солянка из лучших рецептов фаршированных яиц всех времен.

У с первого взгляда простой закуски из яиц интересная история: блюдо произвело настоящий фурор в XX столетии, а массово появились на столах еще в XVI веке. С тех пор было придумано немало удачных способов приготовления, которые объединяет одно: предварительно яйца нужно отварить вкрутую, а дальше по настроению.

Чем фаршировать яйца

Рецепты фаршированных яиц

Фаршированные яйца по рецепту Джулии Чайлд

Кулинарная дива готовила закуску из 6 яиц так: разминала отваренный желток с 3 ст. л. ложками майонеза, 4 ч. л. размягченного сливочного масла, 2 ч. л. мелко нарезанных огурцов, солью и черным перцем. Для красоты кольца соленых огурцов также можно использовать как декор.

Рецепты фаршированных яиц

Яйца с авокадо и острым перцем

«Дьявольские яйца» с огоньком и легким сливочным привкусом! Для их приготовления разомните желтки с равным количеством мякоти авокадо, добавьте по вкусу мелко нарезанный лук (желательно синий), кинзу, перец чили и соль. Хорошим дополнением станет чеснок и пара капель сока лимона.

Рецепты фаршированных яиц

Фаршированные яйца с сыром

Конечно, насыщенные по вкусу сыры благородных сортов приветствуются, но подойдет и обычный плавленый сырок от любимого производителя. Разомните желтки с ним 1 к 1, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Щепотка укропа или лука не будет лишней.

Рецепты фаршированных яиц

Фаршированные яйца по рецепту Марты Стюарт

Писательница и гуру домашней кулинарии призналась, что это ее любимое блюдо, а потому к его приготовлению она отнеслась со всей серьезностью.

Вам понадобится:

  • 8 яиц
  • 70 мл майонеза
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. мелко нарезанного лука
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 0,5 ч. л. острого соуса чили или табаско
  • паприка, соль и перец по вкусу

Отваривайте яйца дольше обычного, около 15 минут. Пока они варятся, смешайте острый соус с горчицей, уксусом, луком, майонезом, черным перцем и солью. Очистите яйца от скорлупы, извлеките желтки и разомните их в получившемся соусе. Наполните белки кремовой начинкой, а сверху присыпьте шапочку паприкой.

Читай продолжение на следующей странице

Рецепты фаршированных яиц