Зачем мариновать яйца в уксусе

Маринованные яйца — исконное немецкое блюдо. Такой способ заготовки яиц возник еще 300 лет назад. Только так можно было сохранить яйца достаточно долго. Этот способ сохранился до наших дней, а со временем возникло большое количество различных рецептов необычных маринадов, о которых мы сегодня расскажем.

Маринованные яйца

Маринованные куриные яйца являются прекрасной закуской на любом фуршете. Также такие яйца частенько готовятся в пабах и барах, где используются в качестве аперитива к различным коктейлям.

© Depositphotos

Многие предпочитают готовить маринованные перепелиные яйца, утверждая, что они гораздо вкуснее. Однако это дело вкуса. Те маринады, о которых мы сегодня расскажем, подходят к любым яйцам.

Зачем мариновать яйца в уксусе

© Depositphotos

Маринованные яйца по-американски

Ингредиенты

  • 12 куриных яиц
  • 250 мл белого уксуса
  • 250 мл воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. специй для маринада
  • 1 ч. л. соли

Зачем мариновать яйца в уксусе

© Depositphotos

Приготовление

  1. Свари яйца вкрутую, дай им остыть, а затем очисти. Заполни ими литровую банку.
  2. В небольшой кастрюльке смешай укус, воду, сахар, соль и специи. Лучше всего для такого случая подходит смесь гвоздики, перца горошком, лаврового листа и перца чили. Теперь нужно довести маринад до кипения, после чего варить еще 10 минут.
  3. Маринад необходимо сразу же залить в банку и плотно закрыть ее крышкой. И крышка и банка должны быть предварительно тщательно простерилизованы.
  4. После остывания банку нужно поставить в холодильник. Для того, чтобы яйца хорошо пропитались специями, их нужно держать в маринаде около недели.
  5. Подавать к столу такое блюдо можно с домашними сухариками или чипсами.

Зачем мариновать яйца в уксусе

© Depositphotos

‡агрузка…
Особая смесь китайских специй, таких как фенхель, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика и корица, позволят добавить яйцам настоящей азиатской изюминки. Ты можешь заготовить целую банку китайской приправы, измельчив эти специи в миксере.

Зачем мариновать яйца в уксусе

© Depositphotos

Маринованные яйца по-китайски

Ингредиенты

  • 12 куриных яиц
  • 1 ч. л. китайского чая
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. апельсинового сока
  • 1 ч. л. китайских специй
  • 0,5 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. коричневого сахара

Зачем мариновать яйца в уксусе

© Depositphotos

Приготовление

  1. Помести яйца в кастрюлю и залей холодной водой. Теперь доведи воду до кипения и вари на небольшом огне 5 минут.
  2. Аккуратно вынь яйца и залей холодной водой. Теперь побей скорлупу каждого яйца ложкой так, чтобы она покрылась трещинами, и снова помести в воду.
  3. Снова положи яйца в кастрюлю, долей 1 л воды и доведи ее до кипения. В отдельной емкости смешай ингредиенты маринада и добавь смесь в кипящую воду. Вари яйца еще 7 минут.
  4. Яйца не вынимай, дай маринаду остыть. Теперь поставь кастрюлю в холодильник на ночь.
  5. Очистив яйца перед подачей на стол, ты заметишь, что на них образовался красивый узор в виде паутинки.

Зачем мариновать яйца в уксусе

Читай продолжение на следующей странице

Зачем мариновать яйца в уксусе