Салаты из сырой свеклы

Свекла — привычный продукт для нашей кухни. Только вот используют ее преимущественно в вареном виде, реже — в печеном. Многие даже не подозревают, насколько вкусным может быть этот сладкий и сочный корнеплод, если оставить его как есть — сырым, но скомпановать с парочкой других интересных ингредиентов.

Салаты из сырой свеклы

«Со Вкусом» предлагает обыграть полезную свеклу душистым подсолнечным маслом с добавлением чеснока, жгучим хреном со сметаной и хрустящей капустой с питательной куриной грудкой. Вашему вниманию три оригинальных салата из сырой свеклы. Попробуйте!

Свекольные салаты

Свекольный салат «Для диеты»

Легкий овощной салат — отличный выбор для ужина. Прекрасно насыщает, но при этом никак не сказывается на фигуре. Кроме того, богатый клетчаткой, он эффективно стимулирует работу кишечника.

Салаты из сырой свеклы

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 зуб. чеснока
  • зелень по вкусу
  • 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Подсолнечное масло смешайте с пропущенным через пресс чесноком, солью и лимонным соком. Оставьте заправку настаиваться.
  2. Очищенные морковь и свеклу натрите на терке с крупными отверстиями. Зелень измельчите. Соедините подготовленные ингредиенты. Заправьте ароматным маслом, перемешайте.

Свекольный салат «Антигрипп»

Салат действует как профилактическая пилюля от вирусов и болезнетворных бактерий. А всё благодаря корню хрена и витаминным овощам, входящих в состав блюда. Салат особенно актуален в зыбкое межсезонье, когда риск подхватить инфекцию особенно высок.

Салаты из сырой свеклы

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 20–30 свежего корня хрена
  • 1 свекла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • 2 ст. л. сметаны жирностью 15–20 %

Приготовление

  1. Очищенный корень хрена натрите на терке с мелкими отверстиями, смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу и сахар.
  2. Очищенную морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой. Заправьте сметанной заправкой, перемешайте.

Свекольный салат «Курочка моя»

Сытный салат с гармонично сочетающимися ингредиентами будет уместен даже на праздничном столе. Бесподобный вкус!

Салаты из сырой свеклы

Салаты из сырой свеклы

Ингредиенты

  • 300 г куриной грудки
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 ч. л. приправы для курицы
  • 3–4 ст. л. майонеза

Приготовление

  1. Куриную грудку нарежьте полосками, посыпьте приправой для курицы, поперчите, обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Оставьте остужаться.
  2. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите, помните руками. Морковь и свеклу натрите на терке с крупными отверстиями, добавьте в миску к капусте. Туда же отправьте жареную куриную грудку. Заправьте салат майонезом, перемешайте.

Вот вам еще идея: спагетти из свеклы. Очищенный корнеплод натрите на терке для корейской моркови, посолите, слегка полейте лимонным соком и винным уксусом. Перемешайте, оставьте на 30 минут — диетический гарнир готов!

Читай продолжение на следующей странице

Салаты из сырой свеклы