Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

«Яблочная сладость» — вкуснейшие пирожки с тончайшим слоем теста и щедрой начинкой. Мы предлагаем тебе испечь их по следующему рецепту.

Лепятся без использования муки, тесто не прилипает, процесс проходит быстро. Из половины нормы ингредиентов выходит около 20 пирожков.

© DepositPhotos

Рецепт пирожков с яблоками в духовке

Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 250 мл растительного масла
  • 250 г сахара
  • 30 г разрыхлителя теста
  • 800 г муки
  • 6 яблок
  • 1 ст. л. корицы

Приготовление

Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

  1. Творог должен быть мягким. Хорошо, если это магазинный не сухой с высоким процентом жирности или перетертый домашний. Добавь в него два белка, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Взбей массу миксером до однородности.

    Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

    © DepositPhotos

  2. Разрыхлитель можешь брать покупной, готовый или сделать самостоятельно. Для чего смешай соду, лимонную кислоту и крахмал в соотношении 5:3:12.

    Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

    © DepositPhotos

  3. Просеивай и постепенно добавляй муку. Сначала вмешивай миксером, затем — ложкой, в конце — руками. Тесто для пирожков с яблокам и должно получиться мягким и эластичным.

    Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

    © DepositPhotos

  4. Для начинки очисти яблоки, натри на крупной терке. Сразу добавь к ним корицу, пока не пустили сок.

    Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

    © DepositPhotos

  5. Сформируй пирожки. Застели противень пергаментной бумагой. Выложи на нее пирожки, смажь ее желтками. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30 минут.

    Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает

    © DepositPhotos

Еще один вариант замены разрыхлителя: сода, гашенная сметаной и уксусом. Он поможет пирожкам подняться, стать пышными и воздушными. Пробуй готовить пирожки из свежих яблок и не бойся экспериментировать.

Леплю пироги вместо отпуска, тесто раскатывается тонко и не прилипает