Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

Огурцы маринуют по-разному. В классическом варианте их заливают маринадом из листьев различных растений и специй. А мы попробуем добавить к этому разнообразию красную смородину.

Она придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и особенно наполнит витаминами маринад, в который уходит большинство полезных веществ. Его даже можно пить как лекарство, по стакану в день.

Рецепт маринованных огурцов

Ингредиенты

  • 600 г огурцов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 головка репчатого лука
  • 1,5 стакана красной смородины
  • 3 горошины черного перца
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 л воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 2,5 ст. л соли

Приготовление

  1. Помой огурцы, залей их холодной водой и оставь в ней на 3 часа.

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

  2. На дно банки положи листья с куста смородины, затем дольки чеснока, кольца лука. Затем во всю длину, плотно прижимая друг к другу, положи в банку огурцы. Не разрезай их и не обрезай им кончики.

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

  3. В пространство между огурцами насыпь промытые ягоды смородины.

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

  4. Залей банку кипятком, через десять минут слей его в кастрюлю. Добавь соль, сахар, черный перец горошком, гвоздику и прокипяти. Закипевший рассол перелей в банку, после чего сразу закручивай ее металлической крышкой.

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

  5. Банку переверни вверх дном. Через день, когда остынет, переверни снова и положи на хранение в темное место.
    В этом рецепте также допускается стерилизация уже наполненных банок в течение 10 минут перед закруткой по желанию.

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

    Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие

Эти маринованные огурцы можно использовать как закуску, составную салатов и для приготовления солянок. Особенно вкусна говядина с маринованными огурцами по этому рецепту.

Больше рецептов для маринования овощей смотри в наших статьях. Переходи по ссылкам.

Маринованные огурцы в банках с красной смородиной, пикантные, хрустящие