Как приготовить рыбу в духовке

Всего двух исходов запекания рыбы боится каждая хозяйка: подать филе сырым или, наоборот, пересушенным. Как приготовить рыбу в духовке так, чтобы продукт получался и сочным, и нежным? С форелью и семгой проблем меньше, так как эти виды жирные сами по себе. Сибас, скумбрия и карп тоже жирноваты, но во время запекания стоит добавить немного масла. Минтай, треска и хек вообще нежирные, а значит их стоит подавать или даже запекать с соусом.

Как приготовить рыбу в духовке

Но всякие советы нужно применять на практике, согласны? Вот почему мы предлагаем вам приготовить рыбу в духовке с картошкой, морковью и луком, зеленью и специями по одному из наших рецептов. Если знаете вариант получше, обязательно поделитесь ним.

Рыба в фольге

Как приготовить рыбу в духовке

Ингредиенты

  • 400 г рыбы
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 1 морковь
  • 0,5 пуч. зелени
  • Приправа к рыбе по вкусу
  • Сливочное масло по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Почистите рыбу. Помойте ее. Натрите приправой, перцем и солью.
  2. Очистите лук. Нарежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лимон нарежьте дольками.
  3. Обжарьте соль и лук на сливочном масле. Нафаршируйте ними рыбу.
  4. На чистой поверхности разложите фольгу. Выложите половину лимона, сверху положите рыбу и снова лимон.
  5. Запекайте 60 минут при 180 °С. Перед подачей украсьте рыбу, запеченную в фольге, зеленью.

Рыба на овощной подушке

Как приготовить рыбу в духовке

Ингредиенты

  • 800 г филе белой рыбы
  • 2 луковицы
  • 10 картофелин
  • 250 мл сметаны
  • 100 г твердого сыра
  • 300 мл молока
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • Сливочное масло по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Как вкусно приготовить рыбу в духовке? Очистите картофель. Нарежьте его кружочками и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Обжарьте измельченный лук на сливочном масле. Добавьте муку, сметану и молоко. Доведите соус до кипения. Сняв с огня, добавьте соль и перец.
  3. Смажьте противень маслом. Выложите первым слоем картофель, затем рыбу. Посолите и снова выложите слой картофеля. Залейте соусом.
  4. Запекайте 40 минут при 200 °С. За 5 минут до готовности посыпьте рыбу тертым сыром и снова отправьте в духовой шкаф.

Красная рыба с овощами

Как приготовить рыбу в духовке

Как приготовить рыбу в духовке

Ингредиенты

  • 0,5 кг красной рыбы
  • 0,5 вилка белокочанной капусты
  • 1 болгарский перец
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 200 г плавленого сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 0,5 пуч. зелени
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • Соль, перец по вкусу
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

Читай продолжение на следующей странице