Королева бахчи | MedAboutMe.ru | Медицина обо мне

Королева бахчи | MedAboutMe.ru | Медицина обо мне

Поделиться:

Поделиться в WhatsApp

Королева бахчи

Родина ее — Средняя Азия, Иран, Афганистан. Но и наши, отечественные селекционеры, вывели много сортов, не уступающих азиатским красавицам в сахаристости, да еще и менее теплолюбивых.

А за что мы любим дыню? Конечно, за вкус и аромат. Она ценна тем, что в ней содержатся сахара, жиры, каротин, витамины, дыня помогает в работе кишечника, обладает мочегонным свойством и мягким слабительным эффектом, врачи советуют есть дыню при малокровии и истощении после очередной диеты. Мякоть очень хорошо отбеливает лицо, обесцвечивая веснушки и лечит угревую сыпь. Она, вернее, ее семечки, как и подобает настоящей королеве, возбуждающе действует на мужчин, ну вы понимаете, о чем мы… Дыня обладает уникальным омолаживающим действием, которое использовали женщины Востока. А еще она утоляет жажду… а еще ей можно бесконечно петь дифирамбы.

Как выбрать?

Но всеми этими свойствами обладает только спелая дыня. Как же выбрать самую красивую и вкусную? Легко! Достаточно запомнить несколько правил.

Никогда не покупайте дыни у дороги. Они имеют свойство накапливать в себе тяжелые металлы, а проезжающие мимо машины щедро их этим снабжают.

Выбирая плод, оцените его визуально. Он не должен быть поцарапанным, иметь какие-то повреждения, трещины или пятна. Не покупай и разрезанную дыню, на ее мякоти очень быстро размножаются вредоносные микробы и возбудители сальмонеллеза, ботулизма и кишечных заболеваний.

Некоторые думают, что если на дыне есть сеточка, то и плод вкусный, сладкий и спелый. Это далеко не так, если речь идет о сортах Колхозница, Новинка Дона, Десертная, Дочь Колхозницы, у них наличие сеточки — это просто особенность сорта. А у некоторых сортов сетка или чуть видна, или отсутствует совсем. И это тоже сортовая особенность. Но ведь вы не сможете точно определить, дыню какого сорта вы держите в руках?

О том, что дыня спелая, скажет ее запах — она должна источать нежный тонкий аромат. Если же чувствуется запах зелени, или вообще не чувствуется ничего, отложите эту дыньку в сторону, она вам не нужна.

Следующий шаг — слегка похлопайте плод, если он издает глухой звук — дыня спелая. И хвостик спелой королевы обычно бывает толстый в диаметре и сухой. Нажмите пальцем на «попку», если она прогибается, и вам удалось, немного поцарапав шкурку, обнаружить зеленую мякоть — можете смело расплачиваться с продавцом.

Размер дыни тоже имеет значение. Если решили выбрать сорт «Колхозница», покупайте ту, что поменьше, «Торпеду» — побольше. Они будут сладкими и вкусными.

Все наши советы относятся к отечественным дыням, выращенным на бескрайних бахчах Астраханской, Волгоградской и Ростовской областей, а также бывших среднеазиатских республик-сестер. К иностранным королевам немного другие требования, их лучше не покупать. Что касается российских регионов — если в конце июля вам яростно доказывают, что это массовый сбор дынек из Волгограда, а арбузов из Астрахани — не верьте! Массовый сбор там начинается не раньше 15 августа. Это скорей всего или продукция Средней Азии или плоды, которые, чтобы ускорить плодоношение, щедро поливали удобрениями.

Читай продолжение на следующей странице