«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

Дорогие друзья! Сегодня будет замечательная выпечка- всем известный «сумасшедший пирог», приготовленный в виде «Пинчера» — получилось обалденно вкусно, моим домашним очень сильно понравился такой незамысловатый легкий тортик для домашнего семейного чаепития.

Кто не знает, рецепт этого пирога был придуман якобы в Америке во времена кризиса, сам пирог готовится  без яиц и молока, что не мешает ему быть очень вкусным. Но я не просто испекла пирог, а превратила его во вкусный торт. Наверно, вы уже догадались по фото, что я с ним сделала, но все равно расскажу и ниже покажу на кратком видео.
Крема к «сумасшедшему» торту – на выбор: сметанный или заварной.

«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

  • 330 мл холодной обычной воды
  • 220 г сахара
  • 12 ч. л. соли
  • 23 ч. л. соды без горки
  • 1 ст. л. уксуса
  • 12 стакана растительного масла
  • 2-3 ст. л. какао
  • 2 стакана муки

КРЕМ:

  • 300 мл сметаны
  • 4 ст. л. сахарной пудры или сахара
  • 150 г сливочного сыра

▶Можно крем без сыра, тогда больше сметаны

▶Можно заварной крем (рецепт чуть выше)

Как готовить Сумасшедший пирог/ Crazy cake:

Понадобится две посуды для жидких и сыпучих ингредиентов.

1.Смешиваем все «сухие» продукты: муку, соль, соду, сахар, какао.

«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

2.В другой таре – все льющиеся, а именно: воду, уксус (кстати, можно  яблочный), и растительное масло (можно кукурузное), переколотить слегка ложкой, вылить не спеша в сухую смесь, перемешиваем, лучше это делать при помощи венчика, он хорошо и быстро разбиваем все комочки. Получается приятная смесь, не густая, но и не сильно жидкая.

«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

3.Выливаем получившееся тесто в форму, дно застелить пергаментом, бока смазывать не нужно. Я пекла в разъемной форме, но  можно и в обычной, любой не разъемной,  пирог легко вынимается из любой. Печем 45-50 минут при температуре 170-180 градусов до готовности на сухую спичку. Повторю, что рецепт дан для формы 20-22 см.

«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

«Сумасшедший» пирог/ Crazy cake а-ля «Пинчер»

4.Испеченный пирог вынимаем из духовки, даем немного  остыть в форме, минут 10, затем освободить от формы, дать остыть, и только потом разрезать. Я не дождалась, пока остынет, резала на две части уже через 40 минут, пирог был еще теплый, и даже дымился, так и остывал еще 10 минут, пока я быстренько приготовила незамысловатый крем для него. Пирог получается очень рыхлым и влажным, но и  крошится, наверно, в силу отсутствия яиц.

Читай продолжение на следующей странице