Полезные салаты со свеклой

0
337

Полезные салаты со свеклой

Если у вас есть свекла, считайте, вам есть чем разнообразить обед, ужин и праздничный стол. Отварив два-три овоща, можете приготовить легкий, полезный и оригинальный салат. Как это сделать, мы расскажем в свежей подборке от «Со Вкусом».

После того, как вы выбрали самую сочную свеклу, загляните в холодильник, чтобы найти еще несколько незамысловатых ингредиентов и заправку. Сделать это будет просто, ведь сойдут яблоки, сыр, чеснок, греческий йогурт, горчица или сметана. Чудесно! Давайте скорее готовить.

Рецепты салатов со свеклой

Свекла с кедровыми орехами

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 1 большая свекла
  • 20 г кедровых орехов
  • 30 г брынзы
  • 120 г рукколы
  • половина лимона
  • соль по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите или запеките в духовке, затем нарежьте небольшими кубиками или слайсами, выложите на тарелку. Добавьте нарезанную кубиками брынзу и листочки рукколы. Посолите салат, заправьте его растительным маслом, лимонным соком и посыпьте орешками. Готово!

Винегрет с шампиньонами

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 3 клубня картофеля
  • 1 морковь
  • 2 свеклы
  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 100 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • 1 яблоко
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • зеленый лук по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

Отварите свеклу, картофель и морковь, затем очистите от кожуры. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Отварные овощи, огурцы и яблоки нарежьте кубиками, отправьте в миску, туда же выложите шампиньоны и измельченный зеленый лук. Смешайте уксус с небольшим количеством растительного масла и приправьте салат.

Свекла с черносливом

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 30 г чернослива
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2–3 пера зеленого лука
  • соль по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите до готовности, остудите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком, дайте постоять минут 10, затем слейте воду и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите, перемешайте и сдобрите растительным маслом. Перед подачей украсьте салат нарезанным зеленым луком.

Свекла с корнем хрена

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу: